FEGATO E DIGESTIONE
IL FOCUS
Cos’è la digestione
Fegato e digestione sono molto legati…la digestione è quel processo che trasforma gli alimenti ingeriti in unità o particelle più piccole per essere assorbite dal tratto gastrointestinale.
La digestione può essere suddivisa in due fasi: meccanica e chimica. Entrambe queste fasi avvengono contemporaneamente e sono articolate in quattro passaggi: ingestione, digestione, assorbimento ed eliminazione.
L’ultima fase della digestione avviene nell’intestino crasso, composto da cieco, colon e retto. Il compito di questa ultima parte dell’intestino è di riassorbire l’acqua e di compattare i prodotti di scarto in feci che il retto mantiene fino alla loro espulsione.
Ruolo del fegato
Il fegato è come un grande laboratorio chimico. È l’organo responsabile di funzioni di estrema importanza quali:
- metabolismo
- digestione
- disintossicazione
- accumulo di vitamine
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Ruolo del fegato nella digestione
Il processo digestivo per compiersi richiede una serie di sostanze, tra queste abbiamo la bile.
Il fegato tramite le sue cellule, dette epatociti, produce e secerne la bile che viene immagazzinata e modificata dalla cistifellea (detta anche colecisti). La cistifellea rilascia la bile nell’intestino tenue per facilitare il processo digestivo dei grassi.
La bile contiene anche:
- gli ioni bicarbonato, che aiutano a neutralizzare l’acido trasportato dallo stomaco all’intestino tenue
- i sali biliari, che aiutano a convertire la vitamina D nella sua forma attiva, necessaria per il metabolismo e l’utilizzo del calcio
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