FEGATO E DIGESTIONE
IL FOCUS
Cos’è la digestione
Fegato e digestione sono molto legati…la digestione è quel processo che trasforma gli alimenti ingeriti in unità o particelle più piccole per essere assorbite dal tratto gastrointestinale.
La digestione può essere suddivisa in due fasi: meccanica e chimica. Entrambe queste fasi avvengono contemporaneamente e sono articolate in quattro passaggi: ingestione, digestione, assorbimento ed eliminazione.
L’ultima fase della digestione avviene nell’intestino crasso, composto da cieco, colon e retto. Il compito di questa ultima parte dell’intestino è di riassorbire l’acqua e di compattare i prodotti di scarto in feci che il retto mantiene fino alla loro espulsione.
Ruolo del fegato
Il fegato è come un grande laboratorio chimico. È l’organo responsabile di funzioni di estrema importanza quali:
- metabolismo
- digestione
- disintossicazione
- accumulo di vitamine
Ruolo del fegato nella digestione
Il processo digestivo per compiersi richiede una serie di sostanze, tra queste abbiamo la bile.
Il fegato tramite le sue cellule, dette epatociti, produce e secerne la bile che viene immagazzinata e modificata dalla cistifellea (detta anche colecisti). La cistifellea rilascia la bile nell’intestino tenue per facilitare il processo digestivo dei grassi.
La bile contiene anche:
- gli ioni bicarbonato, che aiutano a neutralizzare l’acido trasportato dallo stomaco all’intestino tenue
- i sali biliari, che aiutano a convertire la vitamina D nella sua forma attiva, necessaria per il metabolismo e l’utilizzo del calcio
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